Zutaten:
ca. 500g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe, oder ein halber Würfel frische Hefe
150 ml lauwarmes Wasser, evt. mehr
1 Prise Zucker
1 Tl Salz
1 Ei
2 El Olivenöl
-----------------------
250g gefrorener Blattspinat, aufgetaut
1 Zwiebel
25g Pinienkerne (grob gehackte Walnüsse gehen auch)
ca. 1 Tl Sumak
1 Tl Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Hefe in dem Wasser auflösen und den Zucker dazugeben. An einem warmen Ort ca. 20 Minuten stehen lassen bis sich an der Oberfläche Blasen bilden. Die restlichen Zutaten hinzufügen und unterkneten. Evt. mehr Wasser oder Mhel zugeben. Es soll ein geschmeidiger Teig sein, der grade nicht mehr klebt. Den teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Ca 1 Stunde.
Die Flüssigkeit aus dem Spinat drücken und kleinschneiden. Die Zwiebeln würfeln und in Öl anbraten. Den Spinat hinzugeben und mit andünsten. Die Walnüsse unterrühren und alles mit Salz, Sumak und Pfeffer abschmecken.
Kreise ausstechen und mit ca. 1 Tl Füllung füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° C goldbraun backen.
salam alaykum saliha
AntwortenLöschenhab gestern das rezept ausprobiert, hmmm der der teig ist echt, mashallah sehr locker! hab wahrscheinlich nur ein bisschen zu wenig salz an den teig getan,...!!!
barkaallahu feek für das tolle rezept!
salam alaykum woa ramatuh allahi woa barakatuh
Wa aleikum salam, das freut mich das es dir gut gelungen ist. MAshallah.
AntwortenLöschen