Teigtaschen

Zutaten für den Teig:
1 Glas neutrales Öl
1 Glas Milch
1 Glas Joghurt
1 Würfel Hefe oder 2 x Trockenhefe
1 Ei getrennt
Salz
Mehl, nach Bedarf

Zubereitung:
Das Öl, die Milch und den Joghurt in einer Schüssel verrühren.Die Zutaten sollten nicht zu kalt sein. Ansonsten kann man die Milch etwas aufwärmen. Die Hefe in der Mischung auflösen. Das Eiweiß dazugeben und soviel mehl unterkneten, bis ein gut knetbarer geschmeidiger Teig entseht. Diesen ca. 1 Stunde gehen lassen und nochmals durchkneten. Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen, diese mit einer beliebigen Füllung füllen. Die Teigtaschen mit dem Eigelb ( verrühren dies immer mit etwas Milch) bestreichen und nach belieben schwarzkümmelsamen oder Sesam darüberstreuen.

Verschiedene Füllungen:

Schafskäsefüllung- ist wohl allen bekannt. Einfach den Schafskäse zerbröseln und die Teigtasche damit füllen.

Gehacktesfüllung:
1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Dose Champions, 1 Tomate, ca. 300 g Gehacktes, 1 El Tomatenmark
Die Zwiebel würfeln und anbraten, die Paprika, Champions und die Tomate ebenfalls kleinschneiden und dazugeben. Das Gehacktes auch dazu und alles schön anbraten, etwas Wasser hinzugeben und das Tomatenmark. Würzen mit Salz, Paprika und 7 Gewürz.
Solange köcheln, bis die Flüssigkeit eingeköchelt ist.

Käse- Basilikum- Füllung
1 Tüte geraspelter Gouda oder Edamer
1 Packung gefrorener Basilikum (oder frischer)
1 Tl Oregano
1 Tl Salz

Alles mischen und die Teigtaschen damit füllen.