Mandelhörnchen

Zutaten:
400g Marzipan-Rohmasse
200g Puderzucker
2 Eiweiß
ca. 100 gr. gehobelte Mandeln
Vollmilchkuvertüre

Zubereitung:
Die Marzipanrohmasse in der Mikrowelle oder im Backofen kurz erwärmen (Sie lässt sich dann besser verarbeiten). Mit dem Puderzucker verkneten und das geschlagene Eiweiß darunter arbeiten. Ich ziehe dazu immer Einmalhandschuhe an, die ich leicht befeuchte. Ansonsten, klebt es total an den Händen. So lässt es sich super verarbeiten.
Kleine Hörnchen formen und in den Mandelblättern wälzen.
Bei 180 C° in der Mitte des Backofen ca. 12- 15 Minuten backen.
Die Kuvertüre schmelzen und die Spitzen der fertigen Hörnchen eintauchen und die Schokolade fest werden lassen.