Muhammara – Walnuss- Paprika- Paste
Zutaten:
2 große rote Paprika (am besten dickfleischige Tomatenpaprika)
2 Knoblauchzehen
75g Semmelbrösel
100g Walnusskerne, gemahlen
4 El Olivenöl
1 Tl Harissa
Salz
Zubereitung:
Die Paprika säubern und waschen. Die Knoblauchzehen häuten. Die Paprika, den Knoblauch und die Walnusskerne in der Küchenmaschine hacken. Das Harrisa, Salz, Semmelbrösel und das Öl dazugeben und alles zu einer glatten Paste in der Küchenmaschine verarbeiten.
Die fertige Muhammara- Paste auf einen Teller mit Vertiefung geben und mit Walnusskernen dekorieren. Zum Schluss etwas Olivenöl darüber geben
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