Dieses Rezept finde ich super für Kinder, da hier die Zucchini "versteckt" ist. Mein Kleiner hat richtig viel gegessen, obwohl er sonst keine Zucchini anrührt. Mashallah.
Zutaten:
500g Zucchini
1 Zwiebel
2 Eier
Salz,Pfeffer, Paprika
2 El Mehl
1 El Petersilie
1 Prise getrocknete Minze, oder 2 Tl frische
Zubereitung:
Die Zucchini putzen und raspeln. Die Zwiebel sehr fein würfeln.
Die Eier mit den Gewürzen und Kräutern verquirlen.Das Mehl ebenfalls unterrühren.Die Zucchini und die Zwiebl hinzufügen und umrühren. Kleine Küchlein in Öl braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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